Postres navideños: Repostería sin gluten, una alternativa para cuidar tu salud

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AITZIBER AURREKOETXEA| Hace ya 8 años que dI a luz mi negocio de repostería artesanal Gozoz Gose.

Sólo hay dos secretos de por qué este pequeño negocio funciona año tras año ... la calidad de los ingredientes (vital) y el amor y la ilusión con los que realizo cada postre día a día, año tras año (súper vital).

Postres navideños: Repostería sin gluten, una alternativa para cuidar tu salud - foto 1

Entendiendo siempre que lo dulce es algo que se ha de tomar en ocasiones especiales. En los últimos años la demanda de una repostería alternativa ha llamado a mi puerta una y otra vez. Ya sea por problemas de salud, o por proteger nuestro cuerpo de azucares, harinas refinadas, grasas saturadas, leches, ...que poco tienen de aporte nutricional, he intentado siempre investigar y llegar a ofrecer una repostería igual de deliciosa para el paladar a aquellos que por «h» o por «b» no podían, o no querían someterse a la repostería de toda la vida.

La repostería sin gluten...una de mis especialidades, ya no sólo para las personas celiácas, también para aquellas personas que les sienta mal el gluten... una tarta de trufa, de arroz con leche, de chocolate blanco con fresas...

Aquellos intolerantes a la lactosa o a la proteína de la leche...un buen bizcocho, unas trufas, una tarta de compota de manzana...

Para los vegetarianos...harina de algarroba, cacao, leches vegetales, semillas, coco, miel, panela, aceites de calidad...

Postres navideños: Repostería sin gluten, una alternativa para cuidar tu salud - foto 2

Y poco a poco vamos aprendiendo a mimar el paladar y a cuidar el cuerpo, porque el comer algo dulce no debería estar reñido con nutrirnos. El punto dulce es la guinda del pastel, es la culminación de una comida, es la perfecta pareja de un buen café o de un delicioso té.

A mi me gusta cuidar mi cuerpo y mi salud, y por ende la de mis clientes. Siempre calidad. 

Y recordad ...¡UN DULCE NO AMARGA A NADIE!

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